Kat hizmetleri ekipman listesi: yeni bir otel ne almalı, kaç adet almalı?

Yeni bir otelin kat hizmetleri ekipman listesi üç katmanda hazırlanır: kat görevlisine ait olanlar (araba veya el arabası, bezler, eldivenler, uyarı levhaları), kata veya kat hizmetleri odasına ait olanlar (süpürge, paspas sistemi, merdiven, raf) ve binaya ait olanlar (zemin temizleme makinesi (tek diskli), ıslak vakum, yüksek toz alma ve cam malzemeleri). Adetleri tedarikçinin kataloğu değil, en yoğun vardiyadaki görevli sayısı, asansör başına kat sayısı ve depolama alanı belirler.

Arabalar teslim edilir, ilk tam dolu Cumartesi geçer ve ekip, tedarikçinin listesinde eksik olanları görür: iki kata tek süpürge, koridor dökülmesi için ıslak vakum yok, akülerin gece şarj olacağı priz yok. Bu, katalogların ürün ailesine göre, otellerin ise işe göre düzenlenmesinden olur. Bu yazının sonunda kendi ekipman sayımınızı katman katman yazabilecek ve açılış öncesi bütçenizle eşleşen tek sayfalık bir satın alma çizelgesi çıkarabileceksiniz.

Yeni bir otelin kat hizmetleri ekipmanı nasıl sayılır?#

Üç katmanda sayın: bir görevlinin taşıdıkları, bir katın veya kat hizmetleri odasının ihtiyaç duydukları ve binanın paylaştığı ekipman. Böylece adetler kataloğun değil, işin üzerinden belirlenir.

Birinci katman görevli başınadır: araba veya el arabası, bezler, eldivenler, koruyucu malzemeler ve uyarı levhaları. Adet, en yoğun vardiyadaki görevli sayısı artı bir yedektir. İkinci katman kat veya kat hizmetleri odası başınadır: süpürge, paspas sistemi, merdiven, raf. Adedi bir kat hizmetleri odasının kaç kata hizmet verdiği ve görevlinin bir makineyi ne kadar uzağa taşıması gerektiği belirler. Üçüncü katman bina başınadır: zemin temizleme makinesi (tek diskli), ıslak vakum, halı şampuanlama makinesi, yüksek toz alma ve cam malzemeleri. Bunlar bir kez alınır, paylaşılır ve plana bağlanır.

Her adedi dört soru sabitler: kaç oda, kaç kat, kaç asansör ve kat hizmetleri odası, en yoğun vardiyada kaç görevli. Görevli sayısının kendisi kat hizmetleri organizasyon şemasından gelir, ekipman listesinden değil; önce onu netleştirin.

Sayımı tedarikçiyle görüşmeden önce yazın. Arızalandığında o gün satılacak bir odayı durduran her kalem için bir yedek ekleyin.

Her kat görevlisine ne gerekiyor?#

Her görevliye çamaşır ve sarf malzemesini taşımanın, kiri bir yüzeyden diğerine bulaştırmadan temizlemenin ve zeminin ıslak olduğunu misafire uyarma yolunun karşılığı gerekiyor.

Araba, tam bir tur boyunca çamaşır, oda sarf malzemeleri, atık ve kirli çamaşır taşır; el arabası ise hızlı bir servis veya akşam yatak hazırlığı için küçük bir taşıma aracıdır. Fiyata göre değil, tur uzunluğuna göre seçin. Bezler renk kodludur, her yüzey ailesine bir renk; böylece banyoda kullanılan bir bez asla bir bardağa ya da komodine değmez. Eldivenler görevlinin numarasında olur, arabada tutulur ve turun bir parçası olarak tamamlanır; vardiya ortasında depodan alınmaz.

Uyarı malzemeleri de ekipmandır: ıslak zemin levhası ve odanın temizlendiğini belirten kapı askısı veya oda kartı. Atık torbaları, otel geri dönüşümlü atığı ayrıştırıyorsa iki renkte olur. Küçük bir leke çıkarıcı seti ile etiket ve sakız kazıyıcısı, kat hizmetleri odasında değil arabada durur. Arabanın içine ne gireceği, kimyasallar dahil, kendi depolama ve eğitim kuralları olan ayrı bir karardır; kat hizmetlerinde temizlik malzemeleri ve kimyasallar yazısında ele alıyoruz.

Her katta ve her kat hizmetleri odasında ne bulunmalı?#

Her kat veya kat hizmetleri odası kendi süpürgesine, paspas sistemine, merdivenine ve raflarına ihtiyaç duyar; böylece hiçbir görevli turun ortasında bir makineyi merdivenlerden yukarı taşımaz.

Süpürge kararı kata veya kat grubuna göre, asansör erişimi ve halı payına bakılarak verilir. Asansörü olmayan ve yoğun halılı bir kat kendi makinesini gerektirir. Paspas sistemi, bir taraflı sıkma kovalı düz paspas veya çift kovalı sistemdir; her kat hizmetleri odasına bir tane ve kirli bir paspas başı asla odaya geri dönmesin diye yedek başlar. Merdiven, perdeler, yüksek raflar ve hava menfezleri içindir. Merdivenden yüksek her iş, kat hizmetleri alışverişi değil, iş güvenliği uzmanınızla planlanmış iştir.

Kat hizmetleri odası rafı çamaşırı yerden tutar; yanında kirli çamaşır kutusu, lavabo ve kimyasallar için kilitli dolap bulunur. Çamaşır depolama alanını stok seviyesine göre boyutlandırın ki oda yavaş yavaş otelin ana deposuna dönüşmesin. Son olarak odada bir priz ve iyi aydınlatma: aküler burada şarj olur, odalar misafire verilmeden önce burada kontrol edilir.

Genel alanlar ve periyodik işleri hangi ekipman karşılar?#

Genel alanlar ve periyodik işler, hiçbir görevlinin tek başına taşımayacağı paylaşılan makineler gerektirir: halı yıkama makinesi, ıslak vakum, halı şampuanlama makinesi ve yüksek toz alma ile cam malzemeleri.

Zemin temizleme makinesi lobi taşını ve geniş seramik alanları temizler. Makineyle birlikte ped tutucu ve fırçaları alın, her yüzeye eşleştirin. Islak vakum dökülmeleri, halı şampuanlamayı ve koltuk döşemelerini kapsar: patlayan bir borudan ya da devrilen bir kahve kazanından sonra koridor halısını kurtaran makinedir. Halı şampuanlama makinesi, birisi hatırladığında değil, oda ve sezona göre planlanan derin temizlik rotasyonuna aittir; otel odalarında genel temizlik planı yazısında bu rotasyonu anlatıyoruz.

Uzatma direkli yüksek toz alma malzemeleri tavana, menfezlere ve armatürlere ulaşır. Merdivenden yüksek her iş, iş güvenliği uzmanınızla anlaşılmış planlı iştir. Cam malzemeleri iç camlar için rakel, direk ve kovadır; zemin katı üstündeki dış camlar kat hizmetleri alışverişi değil, yüklenici işidir. Periyodik ekip için ayrı bir servis arabası ekleyin ki oda görevlisinin arabası bir lobi işi için boşaltılmasın; paylaşılan makineler için rezervasyon planı kurun ki iki ekip aynı sabah halı yıkama makinesini istemesin.

Endüstriyel mi ev tipi mi: önce ne bozulur, ne sormalı?#

Her gün çalışan her makine için endüstriyel model alın ve imzadan önce yedek parça listesini isteyin: bir makinenin ömrünü satın alma fiyatı değil, parça bulunabilirliği ve servis hızı belirler.

Günlük kullanımda önce neyin bozulduğu tahmin edilebilir: kablo ve fiş, hortum, fırça, anahtar, tekerlekler ve akülü makinelerde akü. Bu yüzden tedarikçiye sorular siparişten önce, yazılı olarak sorulur. Parça numaralı yedek parça listesini, servis yanıt süresini, servisin yerinde mi yapıldığını yoksa makinenin mi taşındığını ve garantiyi hangi durumların düşürdüğünü isteyin. Makinenin sizi hangi sarf malzemelerine bağladığını sorun: torbalar, filtreler, pedler, fırçalar, aküler ve muadillerinin yerel olarak bulunup bulunmadığı.

On tane sipariş etmeden önce makineyi kendi halınızda ve kendi koridorunuzda deneyin. Ses, misafir katlarında ve sabahın erken saatlerinde önemlidir. Fiş, gerilim ve kablo uzunluğunu binanızla karşılaştırın: uzatma kablosu gerektiren bir makine er ya da geç güvenli olmayan biçimde kullanılır. Raf fiyatı yerine, parça ve servis dahil yıllara yayılmış toplam maliyeti karşılaştırın.

Ekipman nerede duracak, şarj olacak ve temizlenecek?#

İlk teslimattan önce kilitli bir depo, bir şarj noktası ve ekipmanın kendisi için bir temizlik rutini planlayın; çünkü ıslak ve şarjsız depolanan makineler bir sezon içinde bozulur.

Depo alanı, arabaların kapıyı kapatmadan park edebileceği kadar zemin artı paylaşılan makineler için raf olmalıdır. Katalog resmini değil, arabaları ölçün. Şarj, akülü her makine için duvarda bir priz ve etiketli şarj aletleri demektir; koridorda şarj hem takılma tehlikesidir hem iş güvenliği uzmanınızın görüşmesi gereken bir konudur. Paspas başları, bezler ve tanklar asılı ya da ızgara üzerinde kurur; asla ıslak ve kapalı bir dolapta üst üste konmaz. Kimyasallar ayrı ve kilitli saklanır, güvenlik bilgi formları elin altında olur.

Kısa bir haftalık rutin makineleri canlı tutar: tanklar boşaltılıp durulanır, filtreler temizlenir, kablo ve fişler kontrol edilir, makineler silinir ve arızalar kayda geçer; böylece bozuk bir makine sessizce ödünç alınmak yerine tamir edilir. Depoya, anahtarlarına ve kayıt defterine sahip tek bir isimli kişi sahiptir; böylece rutinin bir sahibi olur.

Tek sayfalık satın alma çizelgesinde ne olmalı?#

Tek sayfa, her kalem için bir satır; katman, formül ve yedek sütunlarıyla, böylece açılış bütçesi ve satın alma siparişi aynı belgeden çıkar.

Sütunlar şunlardır: kalem, katman (görevli, kat, bina), adet formülü, bu otel için adet, yedek ve tedarikçiye açık sorular. Sayıyı yazmadan önce formülü doldurun: en yoğun vardiyadaki görevli sayısı artı bir, her kat hizmetleri odasına bir, binaya bir. Hangi kalemlerin birinci günde, hangilerinin ilk ay içinde gerektiğini işaretleyin; birinci gün listesi, otel açılış öncesi bütçesinin taşıdığı listedir.

Çizelgeyi canlı tutun. İlk dolu hafta yeni kalemler ekleyecektir; bunlar birinin telefonundaki nota değil, çizelgeye yazılır. Bütçeyi tutan kişiye bir kopya verin ki faturalar geldiğinde gider kalemi ile sipariş birbirini tutsun.

Şimdi ne yapmalı#

Bu hafta, herhangi bir tedarikçi görüşmesinden önce satın alma çizelgesini doldurun: her kalemin yanına formülü yazın, birinci gün listesini işaretleyin ve açılış öncesi bütçeyi tutan kişiye bir kopya verin. Üç katman birbirine bağlanır: en yoğun vardiyadaki görevli sayısı arabaları, kat hizmetleri odaları makineleri, binanın periyodik planı paylaşılan ekipmanı belirler. Katalog sayfasındaki diğer her şey, tedarikçinin neye ihtiyaç duyabileceğinize dair görüşüdür.