Kat hizmetleri terimleri ve kısaltmaları: Türkçe ve İngilizce sözlük

Kat hizmetleri terimleri sözlüğü, otel katlarında kullanılan İngilizce kısaltmaları ekibin kullandığı Türkçe karşılıkları ve tek cümlelik anlamlarıyla eşleştirir: HK kat hizmetleri, stay-over ertesi gün de konaklayacak oda, turndown akşam servisi, par asgari stok seviyesi demektir. Terimler otelden otele değişir; kendi otelinizin yazılı prosedürünü esas alın.

Marka yönetimindeki bir katta yeni göreve başlayan bir kat görevlisine, vardiyası bitmeden iki stay-over'ı bitirmesi, turndown yapması ve par'a bakması söylenir; ama bu kelimelerin ne anlama geldiğini kimse açıklamaz. Kat hizmetleri işi bu karışımla yürür: iş İngilizce kısaltmalarla, insanlar ve mekân Türkçeyle anlatılır. Bu sözlüğü okuduktan sonra kat listenizi okuyabilir, devir teslimi takip edebilir ve telsizden iki dilde doğru şeyi isteyebilirsiniz.

Önce hangi kat hizmetleri terimlerini öğrenmelisiniz?#

Kendi kat listenizde yazılı olan kelimelerden ve amirinizin yüksek sesle söylediklerinden başlayın; çünkü bir sözlük yaygın uygulamanın haritasıdır, otelinizin uymak zorunda olduğu bir kural kitabı değil. Öğrenmeyi üç turda yapın: bugünkü kat panosundaki kelimeler, sonra gerçekten yaptığınız işin kelimeleri, sonra imzaladığınız kayıtların kelimeleri. HK ve HSK ikisi de kat hizmetleri demektir; kısaltmayı panoda, telsizde ve rapor başlığında görürsünüz, iki biçim de kullanımdadır.

Bir terim, otelinizin kendi yazılı prosedürü kullandığında doğrudur. Marka yönetimindeki oteller çoğunlukla prosedürde İngilizceyi korur ve eğitimde çevirir; bağımsız oteller çoğunlukla Türkçeyi korur ve yerel karşılığı olmayan durumlarda İngilizceden ödünç alır. Kendi notlarınızda ve devir teslimde bir kavrama bir kelimeyi kullanın; çünkü bir şey için iki kelime, bir odanın iki kez ya da hiç temizlenmemesinin yoludur.

Bilmediğiniz her kelimeyi not alın ve sorunu vardiya sonunda sorun; kat arabasının kapıyı kapattığı bir koridorun ortasında değil. Telaffuz tuzaklarını erken düzeltin: suite, suit değildir; turndown tek kelime olarak söylenir; par, "ar" sesiyle kafiyeli okunur.

Kat hizmetleri katında kim kimdir?#

Bir katta dört ya da beş ayrı iş vardır ve İngilizce adlar Türkçe adlarla birebir örtüşmez; bu yüzden unvandan önce işi öğrenin. Küçük bir otelde bir kişi bu unvanlardan üçünü aynı anda taşıyabilir; kelimelerin varsayılmayıp üzerinde anlaşılması gerektiğinin nedeni de tam olarak budur.

Büyük bir otelde nevresim odası ve çamaşırhane personeli iki ayrı iştir; küçük otelde tek kişidir. Genel alan görevlisi kat görevlisi değildir ve bu fark hem iş yükü hem ücret açısından önemlidir. Bu işlerin bir vardiya içinde nasıl birbirine bağlandığını görmek için kat hizmetleri departmanının günlük işleyişi yazısına bakın.

Departure, stay-over ve turndown ne demek?#

Bu kelimeler odanın bir sonraki ihtiyacını anlatır, içinde bulunduğu durumu değil; bu yüzden durum kodlarının yanında dururlar, içine girmezler. Resepsiyon açısından fark önemlidir: temizlenmemiş bir stay-over bir servis sorunudur; temizlenmemiş bir çıkış odası ise satılamayan bir odadır.

Çıkış odası günün en uzun temizliğidir ve yeni bir varışı geciktirmeye en açık olanıdır. Turndown'u yalnızca bazı oteller uygular ve genellikle bir oda kategorisine bağlıdır. Derin temizlik plan ve kayıt ister; çünkü günlük değil, dönüşümlü yapılır. Bir odanın içindeki iş sırası için oda temizliği sırası kontrol listesi yazısına bakın.

Par, pick-up ve amenities ne demek?#

Par bir stok seviyesidir, pick-up bir toplama işlemidir, amenities ise misafirin kullandığı sarf malzemeleridir; ve her biri yeni bir görevlinin ilk gün anlaması beklenen kelimelerdir.

Par, par level ya da par stock olarak da yazılır; bir kat deposunun ya da nevresim odasının iki teslimat arasında çalışmayı sürdürebilmesi için bulundurması gereken miktar demektir. Türk ekipler kelimeyi çoğunlukla olduğu gibi kullanır; düz anlamı asgari stok seviyesidir. Par, malzeme başına ve yer başına belirlenir: örneğin bölümdeki oda sayısı çarpı oda başına kullanılan malzeme sayısı çarpı teslimatlar arasındaki gün sayısı, artı yoğun bir hafta sonu için pay. Doluluk ya da teslimat günleri değiştiğinde yeniden hesaplanır. Par altına düşmek, sipariş verme işaretidir; nevresim odasına haber vermeden başka kattan ödünç alma izni değildir, çünkü bu yalnızca eksikliği taşır.

Pick-up iki anlama gelir. Kat hizmetlerinde katlardan toplanan kirli çamaşır ve çöp demektir; linen pick-up ya da pick-up round ifadelerinde geçer. Ön büroda ise grup bloğundan kullanılmış oda sayısı demektir. Aynı kelime iki departmana aittir; hangisini kastettiğinizi söyleyin.

Amenities, yani misafir malzemeleri, odaya konan sarflardır: sabun, terlik, çay, su. Amenity tray takımın tamamıdır; amenity standardı markanın istediği listedir. Çamaşır kelimelerini ayırın: nevresim yorgan kılıfıdır, çarşaf değil; terry havlu grubudur; soiled kirli çamaşır demektir, linen bank ise yedek stok.

Hangi ekipman ve malzeme kelimelerini duyacaksınız?#

Bu kelimelerin çoğu somut nesneleri adlandırır; bu yüzden yazılı listeden değil, oryantasyonda kat arabasını göstererek öğrenin. Trolley ya da cart, kat arabasıdır; caddy temizlik çantası ya da temizlik kovasıdır; ve her otelin biraz farklı yerel adları vardır.

Renk kodlu bezler, her alana bir renk demektir; genellikle banyo, oda ve genel alan. Kod çapraz bulaşmayı önlemek için vardır; genel bir sürümü değil, otelinizin sürümünü öğrenin. Kimyasallar asla etiketsiz bir şişeye aktarılmaz; güvenlik bilgi formu, bir ürün deri ya da göze temas ederse ne yapılacağını söyler. Kişisel koruyucu donanım eldiven, maske ve kaymaz ayakkabı demektir; nerede saklandığını ilk vardiyada sorun, ihtiyaç duyduğunuzda değil.

Bina kelimeleri: servis asansörü, personel alanları (back of house), kirli çamaşırları çamaşırhaneye düşüren çamaşır bacası ve katın deposu olan kat mutfağı ya da servis mutfağı. Misafire bakan kelimeler gününüzü değiştirir: "odamı temizleyin" tabelası, "rahatsız etmeyin" ve "daha sonra servis yapın" işaretlerinin her biri, vardiyanın kalanında bölümünüzün sırasını yeniden düzenler.

Kat hizmetleri hangi kayıtları tutar ve bunların adı nedir?#

Kat hizmetleri az sayıda kayıt tutar ve her biri, bir sonraki vardiyanın ya da başka bir departmanın size sormadan harekete geçebilmesi için vardır. Kat listesi kimin hangi odaları temizlediğini gösterir; misafir erken temizlik istediğinde amir gün içinde listeyi günceller. Kat raporu temizlenen, reddedilen ve yapılmayan odaları listeler; resepsiyonun gelecek bir misafire oda sözü vermeden önce okuduğu belge budur.

Discrepancy, kat hizmetlerinin bir odaya dair görüşüyle resepsiyonun kaydı çeliştiği durumdur; kat hizmetleri rapor eder, çözümü resepsiyona aittir. Arıza kaydı, oda numarası ve bulunma saatiyle yazıya geçirilen bir arızadır; çünkü sözlü bildirim vardiya ile birlikte kaybolur. Kayıp eşya kaydı, eşyayı, odayı, tarihi, bulanı ve saklama yerini yazar; bu defter hem misafiri hem oteli korur. Çamaşır sayımı kaç parçanın çıkıp geri geldiğini; anahtar defteri her saat kimin hangi anahtarı ya da genel kartı tuttuğunu kaydeder. Devir teslim, vardiya sonunda yazılan kısa nottur: bitmemiş odalar, açık misafir talepleri ve eksik stok.

İki otel aynı iş için neden farklı kelimeler kullanır?#

Çünkü kelimeler aynı anda üç yerden gelir: marka standardı, masadaki yazılım ve ekibin gerçekten konuştuğu dil; ve bu üçü her zaman uyuşmaz. Marka yönetimindeki oteller çoğunlukla yazılı prosedürde İngilizce terimi korur ve eğitimde çevirir; bağımsız oteller çoğunlukla Türkçeyi korur ve yerel karşılığı olmayan durumlarda İngilizceden ödünç alır. Otel işletim sistemi bazı kelimeleri ekibin isteği dışında sabitler; çünkü ekrandaki alan adları, masada insanların kullandığı kelimeler olur.

Çeviri tuzaklarına dikkat edin. Kat, kategori değil, floor (kat) demektir. Servis hem hizmeti, hem servis aracını, hem akşam turunu kapsar. Nevresim çarşaf değil, yorgan kılıfıdır. Bazı kelimeler insanı değil işi tanımladığı için emekli olmuştur; room attendant ve houseperson bugünkü İngilizce terimlerdir, kat görevlisi bugünkü Türkçe terimdir. Bir misafir ya da yeni bir meslektaş tanımadığınız bir kelime kullanırsa tanım değil oda örneği isteyin; çünkü örnek anlamı tek cümlede netleştirir. Departmanın kendi listesinde her kavrama bir kelime üzerinde anlaşın ve o listeyi yazılı prosedüre koyun; böylece eğitim, pano ve yazılım aynı şeyi söyler.

Şimdi ne yapmalı#

Bu sözlüğü bir sonraki bilgilendirme toplantınıza götürün, otelinizin farklı kullandığı kelimeleri işaretleyin ve listenin eğitime girmesinden önce amirinizle her kavrama bir kelime üzerinde anlaşın. Sonra oda durum kodlarını ve ön büro terimlerini iki yardımcı liste olarak okuyun; çünkü o kelimeler odanın durumunu ve üzerindeki parayı, buradakiler ise ikisinin arasındaki işi anlatır.