Tatil köyünde paket dışı gelir: her şey dahil sistemde ne satılabilir?

Her şey dahil bir tatil köyü, paketin vaat etmediği şeyleri satabilir: daha iyi bir yer (villa, kabana, deniz hattı), daha iyi bir saat (geç çıkış, sessiz bir akşam yemeği), mahremiyet, beceri (dersler, spa) ve sınırlı miktarlar (premium içecekler, fotoğraf). Ölçüt basittir: ek satış, paketin kendisinin yarattığı bir kısıtı ortadan kaldırmalıdır. Tatil köyü paket dışı gelir dediğimiz şey tam olarak buradan çıkar.

Bir misafir ikinci sabah resepsiyona gelir ve sessiz havuz başındaki kabananın dahil olup olmadığını sorar. Dürüst yanıt hayırdır; yararlı soru ise tesisin bunu ona varmadan önce neden söylemediğidir. Bu yazı, geniş bir alana yayılmış her şey dahil bir tesisin ne satabileceğini, paketi zayıflatmadan nasıl fiyatlayacağını ve ekleyen gelirle yer değiştiren geliri nasıl ayırt edeceğinizi anlatıyor. Yazının sonunda tek sayfalık bir paket sınırı, satılabilir yer ve saatlerin haritası ve aylık bir raporlama formatı elinizde olacak.

Her şey dahil bir tatil köyü ne satabilir?#

Paketin herkese aynı anda veremeyeceği beş şeyi satar: daha iyi bir yer, daha iyi bir saat, mahremiyet, beceri ve sınırlı miktarlar. Bunun dışındaki her şey ya zaten fiyatın içindedir ya da içinde olmalıdır.

İşe paket sınırını tek sayfaya yazarak başlayın: hangi öğünler, hangi içecekler, hangi satış noktaları, hangi saatler, hangi mekânlar. Sayfanın dışındaki her şey adaydır; içindeki her şey satılık değildir. Bu sayfa aynı zamanda hukuki korumanızdır, çünkü misafirin sözleşmesi ve web siteniz neyin vaat edildiğini tanımlar.

Adayları misafirin gerçekte ne aldığına göre sıralayın. Kabana bir şezlong değildir; tesisin en yoğun olduğu saatte gölgede rezerve edilmiş bir yerdir. Geç çıkış bir oda değildir; uçuş akşam dokuzda kalkarken son günün saatidir. Tenis dersi bir eğlence değildir; bir profesyonelin bir saatlik ilgisidir.

Daha iyi bir saat en az kullanılan kategoridir: geç çıkış, transferden önce erken kahvaltı, büfe yoğunluğundan kaçan bir akşam yemeği seansı. Beceri saatle satılır ve taklit edilmesi zordur: özel yüzme seansı, spa uygulaması, mutfakla geçirilen bir yemek saati. Sınırlı miktarlar ise paketin cömert olmak zorunda ama sınırsız olamayacağı yerde işler: premium markalar, fotoğraf çekimi, özel bir et kesimi.

Ücretsiz sürüm kötüleştirildiği için var olan her ek hizmeti reddedin. Bu takas misafirlerin gözünden kaçmaz ve kazandırdığından fazla şikâyet maliyeti yaratır. Listeyi kısa tutun: personelin tek cümleyle anlatabildiği altı ila on ek hizmet, menü gerektiren yirmisinden iyidir.

Ek satış haritası: yer ve an#

An sütunu, yer sütunu kadar önemlidir. Yanlış anda yapılan teklif ya görünmezdir ya rahatsız eder; konu konaklama boyunca doğru teklifi doğru anda sunmak yazısında ele alınıyor.

Yayılmış bir tesis neden tek bir binadan fazlasını satabilir?#

Çünkü mesafe, yer kıtlığı yaratır. Tek binada her misafirin kabaca aynı odası, aynı havuzu ve aynı yürüyüşü vardır; tatil köyü tipi bir tesiste deniz hattı, gölge, sessiz havuz ve restorana kısa yürüyüş eşit dağılmamıştır.

Tesisin içinde yürüyün ve kısıtlı noktaları işaretleyin: öğleden sonra gölgesi olan on metrelik plaj bölümü, on birden önce sessiz olan havuz, ana restorana en yakın blok. Bir yer, kısıt gerçek ve görünür olduğunda satılabilir hale gelir. Kimse onu seçmeyecekse bu bir yükseltme değil, yer değiştirmedir.

Villalar ve ayrı bloklar, tek bir binanın satamayacağı nitelikleri satmanızı sağlar: özel bahçe, daldırma havuzu, kapı, kapıda park yeri. Mesafe ayrıca fiyatlayabileceğiniz bir maliyet yaratır: restorana uzak bir villa, küçük çocuklu bir aile için daha az, sessizlik isteyen bir grup için daha fazla değerlidir. İkinci gruba satın.

Tesisin haritasını bir kez çıkarın, kısıtlı yerleri numaralandırın ve o haritayı fiyat listesinin yanında tutun. Tatil köyündeki fiyat tartışmalarının çoğu aslında harita tartışmasıdır. Ve tutamayacağınız bir yer satmayın: söz verilip sonra başkasına verilen bir kabana, hiç sunulmamış bir kabanadan kötüdür.

Hangi premium odalar, villar ve kabanalar ödemeye değer?#

Farkı misafirin fotoğraftan görebildiği ve ilk saat içinde hissettiği olanlar. Yalnızca kat seviyesiyle ayrışan bir premium oda, zamanı gelmiş bir indirimdir.

Oda yükseltmesini varıştan önce satın; misafir henüz karşılaştırma yapıyorken ve resepsiyon kuyruğu yokken. Resepsiyonda bu bir fiyat pazarlığına dönüşür; varıştan önce ise bir tatil kararıdır. Villayı ekledikleriyle değil, kaldırdıklarıyla anlatın: ortak duvar yok, havuza yürüyüş yok, kahvaltıda kuyruk yok. Misafir kaldırılan için öder.

Kabanayı günlük fiyatlayın ve yazılı bir dahil olma listesi verin: gölge, servis, havlular, su, sabit koltuk sayısı. Kabanadaki belirsizlik, yönetici masasına kadar giden şikâyetlerin en yaygın kaynağıdır. Kabana envanterini odalarla aynı sistemde tutun; tek kabanada iki misafir bir servis hatası değil, bir envanter hatasıdır.

Kabana fiyatını paket fiyatına değil, oda yükseltmesine bağlayın. Günlük kabana, gecelik fiyatın fark edilir bir bölümüne mal oluyorsa misafir gecelikle karşılaştırmaya başlar ve satın almayı bırakır. Villalarda varışı ve ayrılışı da satın: erken giriş ve geç çıkış, vermeye göre ucuz, başka yerde almaya göre pahalıdır.

Alakart ve premium içecekler paketi zayıflatmadan nasıl yönetilir?#

Dahil seçeneği gerçekten iyi, ücretli seçeneği açıkça farklı yaparak ve ikisini de misafirin sipariş vermeden önce okuyabileceği bir yere yazarak. Paket, misafir sınırı masada keşfettiğinde zayıf görünür; sınırın var olması değil, keşfedilmesi zayıflatır.

Kuralı yazın, doğaçlamayın. Her satış noktasının tek satıra ihtiyacı var: burada ne dahil, ne ücretli, misafir nasıl rezervasyon yapar. Misafirlerin adil bulduğu bir rezervasyon kuralı koyun: konaklama başına belirli sayıda alakart akşam yemeği, varıştan itibaren rezervasyon yapılabilir ve bekleme listesi. Belirsiz kotalar, küçük kotalardan daha fazla şikâret üretir; ayrıntılar alakart restoranlarda adil rezervasyon kuralları yazısında.

Premium içecekler barda marka listesi ve fiyat listesi ister; akşam dokuzda baskı altındaki bir garsonun sözlü açıklaması değil. Premium olanı satmak için ev içkisini asla kötüleştirmeyin; misafirler tesis içinde ve sezonlar arasında karşılaştırır.

Giriş kontrolü fiyatlandırmanın parçasıdır: bileklikler, nokta kontrolleri ve günübirlik misafirler, ücretli ek hizmetin korunduğunu mu yoksa kapıda mı dağıtıldığını belirler; konu bileklik kontrolü, nokta kontrolleri ve günübirlik misafirler yazısında işleniyor. Tesis misafire karşı bir hata yaptığında personele bir kalemi ikram etme yetkisi verin: ikram edilen bir içki, önlediği yorumdan ucuzdur. Her ek hizmet için tek bir cümle eğitimi verin ve aynı cümleyi resepsiyonda, restoranda ve misafir uygulamasında kullanın.

Bir ek hizmet, paket yine de eksiksiz görünsün diye nasıl fiyatlanır?#

Kısıtı fiyatlayın, maliyeti değil. Misafir bir kuyruktan, ortak bir duvardan veya sabit bir saatten kaçmak için öder; fiyat, ek hizmetin işletme maliyetini değil, o kısıtın o gün ne kadar sert hissedildiğini izlemelidir.

Paket vaadini her kanalda aynı tutun: web sitesi, sözleşme ve tur operatörü açıklaması aynı dahil olmaları ve aynı ücretli ek hizmetleri listelemelidir. Bir şey başlatmadan önce operatör koşullarını kontrol edin; sözleşmedeki pansiyon tipiyle çelişen bir ek hizmet bir gelir kalemi değil, bir uyuşmazlıktır.

Tesisin izin verdiği yerde her ek hizmet için üç fiyat kullanın: sakin haftalar için düşük fiyat, standart fiyat ve tesisin dolu olduğu günler için yüksek fiyat. Kıtlık arttıkça kısıt daha değerlidir. Ek hizmeti satmak için pakete asla indirim yapmayın; bu, eklenen geliri taşınan gelire çevirir ve misafirlere beklemeyi öğretir. Ücretli ek hizmeti dahil sürümün yanında gösterin, yerine değil; misafir iki iyi seçenek görmelidir ve biri zaten ödenmiştir. Fiyatı tek bir gürültülü şikâyetten sonra değil, bir sezonluk veriden sonra gözden geçirin.

Araç tarafında, AI Otel'in ek satış yeteneği geliştirildi ve çalışıyor, lansman öncesinde: oda yükseltmeleri ve ek hizmetler varıştan önce ve konaklama sırasında sunulur, kabul edilen teklif doğrudan misafirin hesabına işlenir. Ekosistemin otel büyüme ve danışmanlık kolu olan OtelCiro ise faaliyette ve tam bu türden fiyatlandırma sorularında otellerle çalışıyor.

Ek gelir satış noktası bazında misafir geceliğine göre nasıl raporlanır?#

Her satış noktasının ek gelirini misafir geceliklerine bölün; oda sayısına değil, varış sayısına da değil. Bu tek oran, bir ek hizmetin büyüyüp büyümediğini mi yoksa paranın paketin içinde yer mi değiştirdiğini söyler.

Payda olarak misafir geceliğini kullanın ki sayı, konaklama süresi değiştiğinde ayakta kalsın; tatil köyünün sattığı şey tam olarak budur. Her satış noktası için dört sütun raporlayın: gelir, satılan adet, satın alan misafir geceliklerinin payı ve misafir geceliği başına ek gelir. Eklenen geliri taşınan gelirden ayırın: daha önce dahil olan bir şeyin yerine geçen ücretli kalem, satış noktası raporu ne kadar iyi görünürse görünsün toplama bir şey eklemez.

Aynı satış noktasını ay ay ve sezon sezon karşılaştırın; asla satış noktasını satış noktasıyla değil. Spa ile plaj kabanasının ritmi farklıdır. Payı ve oranı birlikte okuyun: çok düşük payla birlikte çok yüksek fiyat genellikle bir fiyat sorunu değil, görünürlük sorunudur. Resepsiyona ve restorana da aynı aylık sayfayı verin; ek hizmetler yalnızca muhasebe görebildiğinde başarısız olur. Hesabın maliyet tarafı için misafir geceliği başına maliyet ve her şey dahil bir otelde fiyat tabanı yazısına bakın.

Aylık satış noktası sayfası#

Her satıra eklenen mi, taşınan mı olduğunu ayrıca işaretleyin; bu ayrım, tatil köyü paket dışı gelir raporunun en önemli sütunudur.

Neyi yanlış gider ve bir ek hizmeti başlatmadan önce ne kontrol edilmeli?#

Başarısızlıkların çoğu fiyatlandırma hatası değildir; sınır hatasıdır: misafire her şeyin dahil olduğu söylenmiştir, menü aksini yazmamıştır ve hesap bir sürpriz olarak gelmiştir.

Şikâyet deseni tekrarlanır: açıklamasında ek hizmetten söz etmeyen bir operatör üzerinden rezervasyon yapmış bir misafir, fiyat yazmayan bir menü, kuralı doğaçlayan bir garson. Personel yetkisi, personel eğitimi kadar önemlidir; bir ücreti kimin kaldırabileceğine ve bunun nasıl kayda geçeceğine önceden karar verin. Dahil hizmeti görünür biçimde kötüleştiren bir ücretli kalem, paketin düşürülmesi olarak okunur ve yorumlar da öyle yazılır.

Başlatma gününden önce her kanaldaki açıklamayı kontrol edin: web sitesi, sözleşme, operatör formu, karşılama mektubu ve misafir uygulaması. Ek hizmetler listesinin tek bir sahibi olsun; üç departman birer kalem eklediğinde sınır bir sezon içinde kaybolur.

Şimdi ne yapmalı#

Paket sınırını bu hafta tek sayfaya yazın, sonra sınırın dışındaki her satış noktasının karşısına bir sayı koyun. Parçalar bu sırayla birbirine oturur: paketin ne vaat ettiğini tanımlayın, tesisin gerçekten tutabileceği yer ve saatleri haritalayın, maliyeti değil kısıtı fiyatlayın ve her satış noktasını misafir geceliği başına raporlayın ki neyin eklendiğini, neyin yalnızca yer değiştirdiğini görebilin. Bu sayfaya ikinci bir çift göz isterseniz, ekosistemin otel büyüme ve danışmanlık kolu olan OtelCiro faaliyette ve ai-otel.com üzerinden görüşme talep edebilirsiniz.